臨近晚10點大排檔開始收拾桌椅。
大排檔人氣爆棚。
外擺大排檔棚傘簡潔美觀。
□文/黑龍江日報全媒體記者 蔡韜 劉瑞 攝/黑龍江日報全媒體記者 蔣國紅
夜幕降臨，冰城街路的大排檔里，人們一邊吃著燒烤海鮮，一邊喝著啤酒，談天說地，不亦樂乎……仲夏六月，在大排檔允許外擺政策的推動下，夏日“夜經(jīng)濟”越來越火熱，冰城濃濃的“煙火氣”回歸。大排檔既豐富了市民生活，冰城的快樂消費也開始了。
17日晚，香坊區(qū)司徒街上人頭攢動，這里匯聚著各種特色餐飲美食，海鮮、燒烤、炒菜、熏醬……食客們坐在餐廳外擺的大排檔里，吹著夏夜的微風，觥籌交錯，大快朵頤。餐廳門口，還等候著不少騎著單車的代駕司機，等待訂單的到來。
近300米的餐飲一條街上，一家人氣爆棚的海鮮燒烤店引起了記者的注意，還不到晚7點，該店外擺的位置就已客滿。
看到眼前這番熱鬧的場景，很難想象，這家經(jīng)營了五年的海鮮燒烤店，不久前竟面臨關(guān)門的困境。據(jù)店主孫先生介紹，幾個月前，由于疫情防控需要，當時店內(nèi)經(jīng)營由堂食轉(zhuǎn)為外賣，每月經(jīng)營收入下降7成。
為支持市場主體應(yīng)對疫情影響、提振消費，5月17日，哈爾濱市發(fā)布《關(guān)于餐飲及零售企業(yè)門店外擺經(jīng)營規(guī)范管理指導(dǎo)意見》，允許商家在規(guī)定時間內(nèi)、不占用盲道、不擾亂市容環(huán)境秩序等情況下，可以外擺經(jīng)營。孫先生的燒烤店，從以前10張桌子，增加到了18張桌子，經(jīng)營面積擴大了近一倍，收入也增加近一倍。
外擺既是餐廳鮮活的“招牌”，也成了撬動“夜經(jīng)濟”的杠桿。
每到夜幕降臨，南崗區(qū)延興東路餐飲一條街20余家飯店均外擺上了桌椅。一家烤肉大排檔老板童先生告訴記者，不允許出店經(jīng)營之前，他每日營業(yè)額只有不到2000元；允許外擺以來，小店的生意迅速紅火了起來，這個月粗略估算一天營業(yè)額能到5000元。
“夏天就是烤串、啤酒、大排檔，對于很多顧客來說，能夠坐在戶外暢談、休閑放松是最愜意的。鼓勵餐飲外擺，無異于是一針‘回血劑’，能有效緩解我們的經(jīng)營壓力，提振經(jīng)營信心?！蓖壬f。
常態(tài)化疫情防控之下，市容秩序和城市煙火能否兼得？一放就亂、一管就死，是很多領(lǐng)域經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象之一。哈爾濱市允許餐廳外擺會不會也步入這個怪圈？
記者在多條街道走訪時看到，絕大多數(shù)大排檔都能做到在店鋪周圍允許的范圍內(nèi)擺攤設(shè)點，外擺棚傘簡潔美觀，桌椅擺放整齊有序。食客中也鮮有大聲喧嘩者，基本能夠做到文明就餐。
“以前大家都是勸酒，好像不喝醉關(guān)系就不夠鐵?，F(xiàn)在喝水、喝茶的多了，即便喝酒，喝多少也是自己說了算，聚會結(jié)束時，大家會給喝了酒的同伴請代駕或是送他們回家?！痹谀蠉弲^(qū)革新街一家大排檔就餐的市民高先生說，以前經(jīng)常有人喝了酒在街頭大聲喧嘩，很不文明，現(xiàn)在這類情況少多了。附近一家烤肉店店主告訴記者，他們給每張外擺餐桌都準備了垃圾桶，大家一般都不會隨地亂扔垃圾?，F(xiàn)在市民的素質(zhì)提高了，街頭大排檔的秩序也比以前好多了。
據(jù)悉，允許外擺期間，各區(qū)城管執(zhí)法部門主動服務(wù)，采取發(fā)放“服務(wù)聯(lián)系卡”、公布服務(wù)電話等形式，現(xiàn)場與商家確認相關(guān)事宜，盡最大努力幫助指導(dǎo)餐飲及零售企業(yè)按照規(guī)范標準從事外擺經(jīng)營活動。
大排檔能夠檢驗一個城市的文明程度和治理水平。隨著近年來的持續(xù)整治，市民文明素質(zhì)不斷提升，哈爾濱的市容環(huán)境有了質(zhì)的變化。